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夏の猛暑日です。新しいスポット、タップスターで 54 種類のビールから 1 ～ 2 杯チェックしてみてはいかがでしょうか。 犬と言えば、今週は動物福祉を助けるための子犬中心の慈善メニューについて報告します。 さらに、Herr's チップスのフレーバー コンテストの勝者が明らかになったこと、スイート アマリアの最新情報、そして「シースロー」とは一体何なのか？ 本日、ニュースレターの発行が少し遅れてしまいましたが、いくつかのトラブルがあったことを食品スタッフからお詫びさせていただきます。 いつものように、来週の水曜日に受信箱でそれを探してください。

⬇️ クイズとレストランのニュースをお読みください。

—マイク・クライン

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54 個のセルフサービスのタップとバーフードへの斬新なアプローチを備えたタップスターがセンター シティにオープンしました。 座席はブランコの上にあり、写真ブースがあり、トイレさえも型破りです。 それぞれは、フィリーズ、イーグルス、フライヤーズ、シクサーズを称えるために装飾されています。 便器の内側にライバルチームのステッカーが貼られているのに気づくでしょう。

残暑を乗り切りたいですか？ ケンジントンにあるミューラル シティ セラーズのワイン ガーデンを試してみませんか。レポーターのジェン・ラッドは、特製のフロゼとともに、肌にぴったりのピノ・グリを涼しげに勧めています。 生演奏もあります。

Herr's Flavors of Philly コンテストは終了し、Corropolese Italian Bakery の看板商品からインスピレーションを得たトマトパイ風味のチップスが、Mike's BBQ のウィングレシピに基づいた韓国式バーベキューをイメージしたチップスや、John's ロースト ポークの風味を反映したロースト ポーク チップスを上回りました。 そもそも「トマトパイ」って何？ さらに言えば、「コロポレーゼ」は何と言うのでしょうか？

ペンソーケンのダブル・ニッケル・ブルーイング・カンパニーは、ブルーパブになるための取り組みを進めている。つまり、食品も追加するということだ。 シェフ兼友人のディラン・サンバリーノ氏（コリングスウッドのハースサイドの元料理長）とディラン・スウィーニー氏（ケンジントンのケイデンスとケネット・スクエアのタルラズ・テーブルの卒業生）が、今年後半にオープンする予定のオーブンにスタッフを配置する予定だ。 上のピザ作品に関しては、ピザ生地の上に手羽先を乗せたものです。 サンバリーノ氏は、翼をつかみ、ピザを一切れ取り、めちゃくちゃにするというアイデアだと語った。

フォーの店、Pho Banh Mi Saigon は、910 Christian St. に向かう途中、イタリアン マーケットの Roxanne の隣にあります。 10月か11月にオープンする予定です。

コーナーバーの移籍が相次いでいる。 先週、ケンジントンのカンバーランド・ストリートにあるメンフィス・タップルームのあった場所に、落ち着いた集会所がオープンした。 先週お伝えしたように、まもなく、フェアマウント寿司の人気店「ウマイ ウマイ」の 2 号店が、クイーン ビレッジの 5 番街にある旧モド ミオにオープンします。

ここで、マウント エアリーのダーラム ストリートとジャーマンタウン アベニューにある 3 階建ての Earth Bread + Brewery スペースを埋め尽くした Töska についてお話します (ピザオーブンと醸造所は下にあり、通りの階にバー、ダイニング ルーム、2 番目のバーがあります)上の階）。

アルバニアの方言にちなんで名付けられたTöskaは、2000年に家族でコソボを出国し、ミニチェーンM2O Burgersのオーナーでもあるオスマノライ3兄弟によって支援されている。 Earth Bread と同様に、Töska もビール醸造所 (Stickman Brews の卒業生、ブレンダン ブレスリンと 4 種類のハウス ビールを提供) であり、シェフの Rich Dobies による薪焼きピザ (グルテンフリーもあり) を含むフルメニューを提供しています。 韓国風バーベキューピザに注目してください。ショートリブ、チェダーチーズとスモークゴーダ、カラメル玉ねぎ、チリクリスプがトッピングされ、ふっくらとした豪華な生地の上にコリアンダーがトッピングされています。 週末にはブランチがあり、ワッフルや卵料理などの追加メニューもあります。

Töska、7136 Germantown Ave. 営業時間: 日曜日から木曜日は午前 11 時から午後 10 時まで、金曜日と土曜日は午前 11 時から深夜 0 時まで。 ハッピーアワー: 月曜日から金曜日の午後 4 時から午後 6 時まで、金曜日と土曜日の午後 10 時から深夜 0 時まで。

新しいレストラン

フィラデルフィア西部のドン・バリガ・メキシカン・グリルが2号店をチェスナット・ストリート703番地にオープンした。

The Goat Rittenhouse、Garage、Heritage、Vintage Wine Barを運営するチームによるバー、レストラン、イベントスペースであるStarboltは現在、1936 N. Front St.に8月30日のオープンを目指している。

Greenstreet Coffee Roasters の支店である Greenstreet Coffee Co. は、1205 S. 15th St にある店舗の 9 月 8 日のグランドオープンに向けて景品を計画しています。